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Description
Ce miel est composé principalement de miellat de feuillus (chênes et chataigniers). Il est récolté soit au printemps, soit en fin d'été, dans les forêt bretonnes.
Dépendant de conditions météorologiques particulières, il est récolté en petites quantités presque chaque année.
Son goût est prononcé, la récolte 2023 apporte toutefois une note fruitée qui parfait l'équilibre des saveurs.
Il reste longtemps liquide puis cristallise finement.
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